乌鸡做法大全家常补血 (药材乌鸡的做法)

在现代快节奏的生活中，许多人都感到自己缺乏能量和精力。而补血食物在中医养生中扮演着重要的角色。其中，包含丰富的药材成分的乌鸡成为了很多人追求健康的首选。本文将为大家介绍乌鸡的做法，并提供一份乌鸡药材配方。

乌鸡的营养价值

乌鸡是一种黑色的鸡类动物，有丰富的药用价值和营养成分。乌鸡肉质细腻，味道鲜美，且富含蛋白质、维生素B2、铁、锌和胆固醇等营养物质。乌鸡肉含有大量的氨基酸，对人体的新陈代谢、免疫系统的增强以及血红蛋白的生成起着重要的作用。

家常乌鸡做法

以下是一份简单易行的家常乌鸡做法，让您可以轻松制作营养丰富的补血佳肴。

材料：

乌鸡一只

姜片10克
红枣10枚
枸杞10克
干贝5克
盐适量
料酒适量

步骤：

将乌鸡宰杀，去毛和内脏，用开水焯水捞出备用。
烧一锅水，将乌鸡、姜片、红枣、枸杞和干贝放入锅中。
加入适量料酒，煮沸后转小火炖煮1小时。
最后加入适量的盐进行调味，即可享用。

药材乌鸡的做法

以下是一份使用药材炖煮的乌鸡配方，能够更好地发挥乌鸡的补血功效。

材料：

乌鸡一只
红枣10枚
枸杞10克
党参10克
黄芪10克
当归10克
盐适量
料酒适量

步骤：

将乌鸡宰杀，去毛和内脏，用开水焯水捞出备用。
将乌鸡、红枣、枸杞、党参、黄芪和当归放入炖盅中。
加入适量料酒，加水至盖过材料，盖好盅盖。
用文火炖煮2小时，最后加适量盐进行调味即可。

通过以上的做法，您可以在家中轻松制作出美味的乌鸡菜肴。无论是家常乌鸡还是药材乌鸡，都能为您提供丰富的营养和补血功效。但是，如果您有严重的疾病或者身体不适，建议您在食用乌鸡前咨询医生的意见。

最后，补血食物是中医养生中的重要组成部分，但并不是万能的。合理的饮食搭配、充足的休息和适量的运动同样重要。希望大家通过合理的生活方式和饮食习惯，保持良好的健康状态。

乌鸡怎么做才好呢？

乌鸡汤N种做法乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。一、乌鸡白凤汤主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。二、乌鸡天麻汤主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。三、五彩乌鸡丝原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。四、补品三套禽原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。五、五味乌鸡补血汤原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。做法： 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。六、乌鸡煨鳖裙主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。配料：水发木耳50克，火腿丝5克。调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

乌鸡的做法和吃法有哪些？

鲜人参白果炖乌鸡的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤工艺：炖

鲜人参白果炖乌鸡的制作材料：

主料：乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花生,无花果各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。

教您鲜人参白果炖乌鸡怎么做，如何做鲜人参白果炖乌鸡才好吃

1.乌鸡宰杀洗净，焯水处理。

2.沙锅中倒入高汤，放入原料，上炉炖1.5小时，加其余调料调味即可。

乌鸡膏粥的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱补阳食谱滋阴食谱耳鸣食谱口味：清香味工艺：煮

乌鸡膏粥的制作材料：

主料：粳米100克调料：鸡油30克,大葱3克,姜3克,盐1克

教您乌鸡膏粥怎么做，如何做乌鸡膏粥才好吃

将粳米加水煮粥，粥熟后加入鸡油、葱末、姜末、盐，待沸，即可食用。

小帖士-健康提示：1. 养阴，退热，补中。2. 适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋。

小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

莲子白果炖乌鸡的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱营养不良食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：原炖

莲子白果炖乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1200克辅料：白果（干）15克,莲子30克,糯米50克调料：胡椒3克,大葱15克,姜10克,酱油10克,盐5克

教您莲子白果炖乌鸡怎么做，如何做莲子白果炖乌鸡才好吃

1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净；2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好；3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。

小帖士-健康提示：1. 补肾涩精，活血调经；2. 适用于男子遗精、白浊、妇女赤白带下等症。

小帖士-食物相克：白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍

菜系及功效：乌发食谱壮腰健肾食谱产后调理食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮

芝麻杞子乌鸡汤的制作材料：

主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克辅料：枸杞子40克,枣（干）20克调料：姜5克,盐3克

教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃

1. 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。2. 乌鸡洗净，去毛，去内脏。3. 杞子洗净。4. 生姜去皮洗净，切2片。5. 红枣去核。6. 将以上材料放入煲滚的水中。7. 用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。2.杞子可滚补肝肾，益精明目。3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。

小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

丹参红花炖乌鸡的做法详细介绍

菜系及功效：冠心病食谱口味：原本味工艺：原炖

丹参红花炖乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡800克辅料：丹参10克,红花6克,川贝母15克调料：味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克

教您丹参红花炖乌鸡怎么做，如何做丹参红花炖乌鸡才好吃

1. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；2. 丹参润透，切成薄片；3. 川贝母去杂质，切成大颗粒；4. 红花去杂质，洗净；5. 姜拍松，葱切段；6. 将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水；7. 将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；8. 加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

小帖士-健康提示：本品具有滋阴、补肾、美容之功效，适于心律失常、心坚阴虚患者食用。

小帖士-食物相克：丹参：丹参畏碱水，反藜芦。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。

乌鸡的做法！

1 烧一锅水把乌鸡放到开水里焯一下，去血水，捞出备用。2 把锅洗净、倒入适量水、冷水放入姜片、香菇。3 大火烧开后，放入焯好的乌鸡。4 砂锅中倒入足量水，放入乌鸡。加入半勺料酒。盖上锅盖转文火煲三十分钟。食用前，根据个人口味加入适量盐调味即可。

乌鸡怎么炖好吃？

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

乌鸡的做法

原料：

乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

做法：

1、乌鸡洗干净后切去鸡头和鸡尾；

2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；

3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；

4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦。

乌鸡怎么烧?

红枣腩排炖乌鸡：材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法：1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。 2 将红枣泡水20分钟备用。 3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤