乌鸡药材汤是一道非常受欢迎的养生汤。它以乌鸡为主要材料,结合多种药材熬制而成。乌鸡药材汤具有补气养血、滋阴补肾、益气补虚的功效,对改善体质、增强免疫力有很好的作用。下面是乌鸡药材汤的做法大全:
材料:
1只乌鸡
20克淮山
20克党参
20克枸杞子
10克红枣
10克姜片
适量盐
步骤:
第一步:将乌鸡宰杀后去毛净脏,洗净后切块备用。
第二步:将淮山、党参、枸杞子洗净备用。
第三步:将姜片切成薄片备用。
第四步:准备一个炖盅,将乌鸡块、淮山、党参、枸杞子、红枣、姜片放入盅中。
第五步:加入适量清水,水面稍高于食材。
第六步:盅口用保鲜膜封好,放入蒸锅中,用中小火蒸2小时。
第七步:取出盅子,撒入适量盐调味即可。
乌鸡药材汤的做法非常简单,但是药材的选择和搭配却很关键。乌鸡具有滋补肾阴、益气补虚的作用,适合体质虚弱、气血不足的人群食用。淮山则能健脾益肺、滋阴养胃,增强消化功能,改善食欲不振、脾胃虚弱的问题。党参是一味常见的中药,具有补气养血、益气补虚、增强免疫力等作用。枸杞子和红枣都是常见的滋补药材,能够滋补肝肾、补血养心,提高身体的抵抗力。姜片则能调和药性,增强整个汤的口感。
乌鸡药材汤具有滋阴补肾的功效,适合体质虚弱、疲劳乏力、面色无华的人群食用。尤其是女性朋友,常年经血过多导致气血不足的情况下,喝一些乌鸡药材汤非常适合。乌鸡药材汤还能够改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状,对提高睡眠质量、改善记忆力也有一定的帮助。
乌鸡药材汤是一道非常适合养生的汤品,制作简单,功效明显。尽管材料比较多,但是购买起来也非常方便。大家可以根据自己的需要和口味进行适当调整,享受这道美味养生汤带来的健康益处。
乌鸡汤怎么炖??
乌鸡汤N种做法 乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 一、乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。 四、补品三套禽 原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。 做法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。 五、五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。 做法: 1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。 配料:水发木耳50克,火腿丝5克。 调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。 功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
乌鸡汤的做法,有谁教教我
枸杞红枣乌鸡汤,是一道最典型的女性保健汤,它有补血养颜、益精明目的作用。而且,特别适合家庭制作,材料经济、操作简单,可炖出来的汤却非常美味可口,不但适合一家大小饮用,对于身体虚弱或皮肤干燥的人更有帮助。材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。做法1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。 3、红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮,切2片。 4、鸡入锅,水开撇去浮沫,加入红枣及配料大火煮开,小火慢炖两个半到三个小时。简单乌鸡汤:乌鸡汆烫下放入砂锅,接足量水,放入三片姜,中火煮开保持沸腾15分钟后转小火慢炖4小时,吃的时候加点盐。就这么简约,功效:此汤温中健脾,补益气血。适用于血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退。花旗参片乌鸡汤:乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。五味乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。做法: 1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟木耳金针乌鸡汤
材料 乌骨鸡1只,黑木耳15克,金针菜30克 [制法]:将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件;黑木耳、金针菜用清水浸软,分别用清水洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖3小时,调味供用。[功能]:清肠解毒、补益脾胃乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净)辅料:天麻调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)辅料:枸杞调料:葱、姜、鸡精、盐、醋做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。如何炖乌鸡汤?
材料:乌鸡半只、红豆约1两、红枣几粒、马蹄几粒,生姜两片、葱段。 做法:1、乌鸡斩大块,汆烫后洗净。 2、红豆、红枣、马蹄(削皮)洗净。 3、将以上材料放入瓦煲中,注入清汤,没有的话就加清水吧,加几滴绍酒。大火煲开,再改小火煲2小时,取掉葱段,加盐调味,续煲15分钟即可。 ...........................................................................................材料:乌鸡半只、红豆约1两、红枣几粒、马蹄几粒,生姜两片、葱段。 做法:1、乌鸡斩大块,汆烫后洗净。 2、红豆、红枣、马蹄(削皮)洗净。 3、将以上材料放入瓦煲中,注入清汤,没有的话就加清水吧,加几滴绍酒。大火煲开,再改小火煲2小时,取掉葱段,加盐调味,续煲15分钟即可。 我用电子紫沙锅煲的,把材料放入锅里后,注入滚水,选择“高火”档,煲了2.5小时。煤气太贵啊,用电比较划算:)。。。。 红豆健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。红豆配乌鸡煲汤,营养丰富,温补降燥。
求:乌鸡汤的做法??
材料: 杞子15粒,红枣8枚,生姜2片,乌鸡1只做法: 一、将乌鸡去毛,去内脏,洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水,斩成块。 二、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。 三、红枣和生姜用水洗净。红枣切开去核,刮去姜皮,切2片。 四、煲内加入清水,猛火把水烧开,然后放入以上材料,候水再开,改用中火煲3小时。最后煲好汤了再酌量放少许盐(味精可放可不放)
乌鸡汤应该怎么炖 需要注意几项
乌鸡本身就是一种药材,所以在制作的时候,一定不要添加太多的调料和配料,以免破坏乌鸡本身的营养
乌鸡汤怎么做补气血
原料:乌鸡半个(一个吃不了,也太浪费了)、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片,大葱一段。调味:料酒,盐做法:1、烧开水,放点姜碎,把乌鸡放在里面泡一会,不要盖锅盖,三分钟后捞出洗净2、紫砂煲放适量水,倒两汤匙料酒,一茶匙盐搅拌好3、放乌鸡,红枣等所有材料,煲三个小时——五个小时(喜欢烂的多一会,不喜欢少一会)