根作为植物的重要器官之一,在中药材中占据着重要的地位。根的药材不仅在中医理论中得到广泛应用,而且在现代药物研发中也发挥着重要作用。本文将对根的药材进行详细的分析说明。
根的药材的特点
根作为植物的一个器官,具有以下特点:
1. 吸收养分:植物通过根系从土壤中吸收水分和养分,根的药材可以富含丰富的营养成分。
2. 固定植物:根可以固定植物在土壤中,保持植物的稳定性。
3. 储存物质:根可以储存植物的养分和物质,以供植物在生长过程中使用。
根的药材的分类
根的药材可以按照不同的分类方法进行归类,常见的分类方法有以下几种:
按药材性质分类
1. 补益类药材:如人参、黄芪等,这些药材富含多种维生素、矿物质和氨基酸,具有滋补强壮的作用。
2. 清热类药材:如黄连、黄柏等,这些药材具有清热解毒、消炎利尿的作用。
3. 利湿类药材:如茯苓、猪苓等,这些药材具有利尿、消肿、健脾的作用。
按药材来源分类
1. 植物根类药材:如白术、甘草等,这些药材是从植物的根部提取的,具有多种药理作用。
2. 动物根类药材:如麝香、鹿茸等,这些药材是从动物的根部提取的,常用于滋补强身。
3. 矿物根类药材:如牛黄、龙骨等,这些药材是从矿物的根部提取的,常用于疗伤止血。
根的药材的应用
根的药材在中医理论中广泛应用,可以用于治疗多种疾病和症状:
1. 衰弱乏力:如人参、黄芪等药材可以补气养血,增强体力和免疫力。
2. 消化不良:如白术、山药等药材可以调理脾胃,促进消化吸收。
3. 水肿浮肿:如茯苓、猪苓等药材可以利尿消肿,排除体内多余水分。
4. 热病感冒:如黄连、连翘等药材可以清热解毒,缓解发热、咳嗽等症状。
根的药材在现代药物研发中的作用
根的药材不仅在传统中医药中得到应用,而且在现代药物研发中也发挥着重要作用:
1. 药物成分提取:通过提取根的药材,可以得到多种药物的有效成分,用于制备中成药和新药。
2. 药效研究:通过对根的药材进行药效研究,可以揭示其药理作用和治疗机制,为新药的研发提供理论指导。
3. 药物改良:通过对根的药材进行分析研究,可以改良已有药物的配方和制剂,提高药效和减少副作用。
总结
根的药材作为中药材中重要的一类,具有丰富的营养成分和多种药理作用。它们在中医理论中得到广泛应用,并在现代药物研发中发挥着重要作用。通过深入研究根的药材,可以更好地发掘其潜在价值,为人类的健康服务。
初级中药师根类中药和根茎类中药鉴定
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一、根类中药
(一)性状鉴别
根类中药包括以根或以根为主带有部分根茎入药的药材。没有节、节间和叶,一般无芽。根通常为圆柱形或长圆锥形,有的肥大为块根,呈圆锥形或纺锤形等。
1、双子叶植物根 ①一般为直根系,主根明显,侧根较小,根通常为圆柱形或长圆锥形,有的定根肥大为块根,呈圆锥形或纺锤形,如:何首乌,少数主根不发达,为须根系,多数细长的须根簇生于根茎上,如威灵仙,龙胆等。②双子叶植物根外表常有栓皮,较粗糙,根的顶端带有根茎(俗称芦头)或茎基(芦碗),如:人参;③根横断面有一圈形成层环,环内的木质部范围较环外的皮部范围大;中央无髓部,自中心向外有放射状纹理,木部尤为明显。木部的一些特殊结构:苍术断面有油点;何首乌的云锦花纹、商陆的罗盘纹等异常构造。
2、单子叶植物根 ①一般为须根系,前部或中部膨大成块根,呈纺锤形,如:麦冬、郁金等。②单子叶植物根的外表无木栓层,有的具有较薄的栓化组织。③横断面有一圈内皮层环,皮部范围宽广,中柱一般较皮部为小;中央有髓部;自中心向外无放射状纹理。
(二)显微鉴别
1、双子叶植物根 一般均具次生构造。最外层大多为周皮,由木栓层、木栓形成层及栓内层组成。少数根类中药次生构造不发达,无周皮而有表皮如:龙胆、威灵仙。或为后生表皮如:细辛;或为后生皮层,如川乌。
双子叶植物维管束一般为无限外韧型,次生韧皮部包括筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、韧皮纤维等,并有韧皮射线;形成层连续成环或束间形成层不明显;次生木质部占根的大部分,由导管、管胞、木薄壁细胞或木纤维组成,木射线较明显;初生木质部位于中央,分为几束一般为二至六束。双子叶植
物根一般无髓。少数次生构造不发达的形成明显髓部。如:龙胆、川乌。
双子叶植物根的异常构造
同心型异常维管束 如商陆、川牛膝
韧皮部维管束: 如何首乌
内涵韧皮部(木间韧皮部): 如华山参
木间木栓(内涵周皮):黄芩
其次有无厚壁组织(石细胞、木纤维)、分泌组织(油室、树脂道)、草酸钙结晶等及其它们的存在部位、类型、多少等均是重要的鉴别特征之一。
2、 单子叶植物 根一般均具初生构造,最外层为一列表皮细胞,无木栓层,有的细胞分化为根毛,细胞外壁一般无角质层。少数根的表皮细胞为多层细胞,细胞壁木栓华,形成根被如:麦冬。皮层宽厚,通常可分为外皮层、皮层薄壁组织和内皮层。外皮层为一层排列紧密整齐的细胞;内皮层为一层细胞,排列整齐紧密,凯氏点通常明显。有的内皮层细胞壁全部增厚木化,少数不增厚的称为通道细胞,如麦冬。有的内皮层细胞只有外切相壁增厚,其余不增厚,横切面观增厚部分呈马蹄形。
中柱与皮层的界限分明,直径较小,最外为中柱鞘。维管束为辐射型,韧皮部与木质部相间排列,呈
辐射状,无形成层。髓部通常明显。
这是什么药材?根部可以吃,老人家说是虚参,但是网上没有,冬季叶子枯萎,春季发芽,根部多须,为白色。
萱草(学名:Hemerocallis fulva),是百合科萱草属的一种多年生宿根草本。
具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。
萱草别名众多,有“金针”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名,英文中称萱草为“虎百合”(Tiger Lily,这也是卷丹的英文名)。
当食用时,多被称为“金针”(golden needle)。
其叶形为扁平状的长线型,与地下茎有微量的毒,不可直接食用。
花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝,花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花一样的筒状。
结出来的果子有翅。
全国各地常见栽培,秦岭以南各省区有野生的。
萱草类花卉虽原主产中国,但长期以来改良不多。
1930年代以后,美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物,进行杂交育种,现品种已达万种以上,成为重要的观赏及切花花卉,也是百合科花卉中品种最多的一类。
同时,萱草也是中国的母亲花。
[1]
根茎类的植物 是什么药材
商陆(Phytolacca acinosa Roxb)商陆科、商陆属多年生粗壮草本植物。
广布于长江以南红壤低丘陵地区,在中国现有分布的品种中主要有商陆(野萝卜)和垂序商陆(美商陆、美洲商陆、十蕊商陆)。
各地根据其形态称其为大苋菜、山萝卜、花商陆、胭脂等。
因为形态极似马齿苋科的栌兰(俗称土高丽参或土人参)而被各地误当作土人参栽种。
根肥厚,肉质,圆锥形。
叶卵圆形,全缘。
夏秋开花,花白色,总状花序。
心皮八个,离生。
浆果扁球形,紫黑色。
果序直立。
药用商陆的干燥根。
秋季至次春采挖,除去须根和泥沙,切成块或片,晒干或阴干。
根入药,以白色肥大者为佳,红根有剧毒,仅供外用。
通二便,逐水、散结,治水肿、胀满、脚气、喉痹,外敷治痈肿疮毒。
也可作兽药及农药。
果实含鞣质,可提制栲胶。
嫩茎叶可供蔬食。
什么植物可以做药材?
可以做药材的植物有:何首乌、车前草、白茅根、半枝莲、夏枯草等。
1、何首乌
何首乌(学名:Fallopia multiflora(Thunb.) Harald.),又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。
2、车前草
平车前,学名Plantago depressa Willd.,俗称车前草。一年生或二年生草本。直根长,具多数侧根,多少肉质。根茎短。平车前的全株,味甘,性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。幼株可食用。
3、白茅根
白茅根,中药名。为禾本科植物白茅Imperata cylindrica Beauv.var. major( Nees)C.E.Hubb.的干燥根茎。春、秋二季采挖,洗净,晒干,除去须根和膜质叶鞘,捆成小把。
4、半枝莲
半枝莲(学名:Scutellaria barbataD. Don)(江苏省植物药材志),别称:赶山鞭(四川成都)、瘦黄芩(四川普格),牙刷草(江苏苏州),田基草(江苏宜兴),水黄芩(江苏南京),狭叶韩信草(广州植物志)。是马唇形科黄芩属多年生草本植物。
半支莲全草入药,具有清热解毒、活血祛瘀、消肿止痛、抗癌等功能。性寒味酸,全草含多种维生素、微量元素及氨基酸等成分。有凉血解毒,散瘀止痛,消肿和清热利湿之功效。
5、夏枯草
夏枯草(学名:Prunella vulgarisL),别名:麦穗夏枯草、铁线夏枯草(云南丛书),麦夏枯、铁线夏枯(滇南本草),夕句、乃东(本经)等;为多年生草本植物,匍匐根茎,节上生须根。有清火明目之功效,能治目赤肿痛、头痛等。
参考资料来源:网络百科-何首乌
参考资料来源:网络百科-平车前
参考资料来源:网络百科-白茅草
参考资料来源:网络百科-半枝莲
参考资料来源:网络百科-夏枯草
南蛇藤根(中药材)
南蛇藤根,是一种常见的中药材,也是一种非常珍贵的中药材。它是一种生长在南方地区的草本植物,常见于山区、林地、河边等地。南蛇藤根呈长条状,表面光滑,质地坚硬,色泽微黄。南蛇藤根的药用价值非常高,具有清热解毒、活血化瘀、消肿止痛等功效,是治疗多种疾病的重要中药材。
一、南蛇藤根的采集与保存
南蛇藤根的采集时间一般在春季或秋季。采集时要选择生长在山区、林地、河边等干净的地方,避免采集到受到污染的草地。采集时要选择较为肥大的南蛇藤根,用小铲子或小锄头将其挖出,然后清洗干净,晾干或晒干备用。
南蛇藤根的保存方法有很多种,最好的保存方法是将其放在干燥、通风、阴凉的地方,避免阳光直射。如果南蛇藤根已经干燥,可以将其放在密封的袋子里,存放在干燥的地方。如果南蛇藤根还未干燥,可以将其放在通风良好的地方,让其自然晾干。
二、南蛇藤根的药用价值
南蛇藤根是一种非常珍贵的中药材,具有清热解毒、活血化瘀、消肿止痛等功效。南蛇藤根可以用于治疗多种疾病,如风湿病、类风湿关节炎、肺炎、流感、痢疾、疮疡、痔疮等。南蛇藤根还可以用于美容养颜,可以帮助清除体内毒素,促进血液循环,使肌肤更加光滑细腻。
三、南蛇藤根的使用方法
南蛇藤根的使用方法有很多种,下面介绍几种常见的使用方法。
1.南蛇藤根水煎法:将南蛇藤根切成小段,加水煎煮,可用于治疗疮疡、痔疮等病症。
2.南蛇藤根泡酒法:将南蛇藤根切成小段,放入白酒中浸泡,可用于治疗风湿病、类风湿关节炎等病症。
3.南蛇藤根煮汤法:将南蛇藤根切成小段,加入瘦肉、姜片等配料煮汤,可用于治疗肺炎、流感等病症。
四、南蛇藤根的食用禁忌
南蛇藤根虽然具有很多的药用价值,但是也有一些食用禁忌需要注意。首先,南蛇藤根不宜过量食用,否则会引起中毒。其次,南蛇藤根不适合孕妇和哺乳期妇女食用。最后,南蛇藤根不适合与某些药物同时使用,如降压药、抗凝药等,否则会引起不良反应。
人参补什么的? 人参内含有什么营养???
人参,俗称“棒槌”,属五加科多年生草本植物,是我国重要特产之一,也是驰名中外的珍贵药材,被人们称为“百草之王”,属东北“三宝”之一。
人参肉质根肥大,有细密的皱纹,呈圆柱形或锤形,色淡黄,常斜生,多须根。
主根顶端有一根茎,俗称“芦”或“芦头”。
绿色直茎,高约30—70厘米。
叶轮生,掌状复叶,其数目依年龄长短而不同。
第一年只生3小叶,称为“三花”;第二年生5小叶,成为一个完整的叶片,叫“巴掌”;第三年生两个完整的复叶,叫“二甲子”;第四年生3个复叶,叫“灯台子”,第五年生四个复叶叫“四枇叶”。
以后随年龄增长,复叶片增多,生几片叶就叫几枇叶,但最多只能生30片叶,以后年龄再增长,叶片也不会超过30片。
上部叶大,下部叶小,椭圆形,锯齿边,叶面深绿铎,叶背淡绿色。
伞形花序,单生于茎端,开淡黄绿色小花,花冠5瓣,雄蕊5枚,花柱2枚。
结浆果,肾形,2室,成熟时为鲜红色。
每年6—7月开花,8—9月结果。
人参性喜低温,多分布在北纬39—48度、东经117.5—134度之间。
在我国,东北长白山和大、小兴安岭为主产地,尤以吉林省长白山区数量最多,质量最好,故“吉林人参”名扬天下。
它主要生于茂密的针、阔叶混交林中,多长在阴坡密林下腐殖土层较厚、湿润、少光、通风良好的地方。
在我国,有关人参的历史传说很多,文学作品和民间故事中都有大量描写。
中猪八戒爱吃人参果,《红楼梦》中王夫人翻箱倒柜找人参,是人们所熟悉的故事。
到了人参的故乡——东北,有关人参神话般的有趣故事更多,出版部门已将它辑录出版。
在这些故事里,人参常常作为正义和善良的化身,有时是一个穿红兜肚、聪明伶俐的小男孩,有时是一个头簪红花、身着绿袄的美丽姑娘,有时又是一个童颜鹤发的慈祥老人,有时还是射出一缕豪光的北斗星。
这些故事不知流传了多少年,依然是娓娓动听,引人入胜。
尽管这些传说不一,都反映了人们对人参的了解、喜爱和珍视。
人参在古代有许多别名和雅号。
如:神草、王精、地精、土精、黄精、血参、人衔、人微,等等。
“百草之王“的称号是从满语中翻译而来的。
满族人把人参称作“奥尔厚达”,“奥尔厚”是草类总称,“达”是首领、头人的意思,译成汉语即“百草之王”。
人们称人参为“百草之王”,主要是以其本身价值来论的。
在清代一株质量最佳的老山参(野生参谓之山参),可以大大超过同等重量的黄金价格。
清帝乾隆在《咏人参》中称赞它是“一穗垂如天竺丹”。
在中国的医药史上,使用人参的历史非常悠久。
早在战国时代,良医扁鹊对人叁的药性和疗效已有所了解。
秦汉时代的《神农本草经》,把人参列为药中上品。
汉代名医张仲景的《伤寒论》,全书113方,用人参的就有21方。
在《本草纲目》中也有大量记载。
相传在400多年前,李时珍的父亲李言闻曾专著《月池人参传》。
在元代以前,人参基本上是自由采挖、自由买卖。
辽代曾在宁江州(今吉林省扶余县石头城子)设立过很大的人参集市,供人们进行人参交易。
明代以后,由于人参声价日益提高,采挖和买卖都由当时的统治阶级政权控制起来,由政府确定每年挖参的人数,经过批准后发给红票和腰牌方能进山采挖。
但所挖人参必须首先供政府选用。
当时的渤海国人一直把人参作为对中国中原政权进贡的珍品。
采挖人参也是一种十分辛苦和异常艰险的事情。
挖参人叫“刨夫”或“把头”,他们须结伴而行,携带干粮深入野兽出没的深山老林,风餐露宿,辛苦备至,存亡难卜。
每当发现一苗人参,须细心挖出,不能损伤一点根须。
据理化分析,人参中含有人参皂甙、人参宁、挥发油、人参酸(包括硬质酸、软质酸、亚油酸)、甾醇(植物固醇),此外还有许多有机物和无机物,如磷酸、磷、钾、钙、镁、锰、酵素、醣类、树脂、淀粉、苦味脂,以及维生素A、B1、B2、C等。
人参有野生和人工培植两种,虽然功能大小有不同,但都是中药中的珍品,有其他药品所不能比拟的特殊疗效。
古人说,人参可以使人延年益寿、返老还童,甚至长生不老、起死回生。
这当然是夸张的说法,但它确有强壮、大补、兴奋之功能。
经过中医多年的临床实验,人参能够补血养气、固津生液、调节神经、开心明目、益智安神、降低血糖、健胃、利尿等;对于治疗久病衰弱的患者,非常有效。
主治神经衰弱症、各种神经病、植物性神经病失调、性神经衰弱、智力减退、贫血、糖尿病、胃病、肝病,以及心血管系统的疾病等。
此外,适量久服,还可以使人增加对各种致病因子的抵抗力,对人体并不产生任何副作用和损害。
人参不仅入药有其特殊的疗效,而且经济价值极高。
经过加工后的成品山参,比同等重量的黄金价格还要高,一公斤以上的大山参,虽不能象古人所说的“价值连城”,在当今世界上也是无价之宝。
人工栽培的人参(园参)价格虽不如山参,但也相当高贵,出口1吨成品参能换回外汇几十万美元。
农民若种1亩人参,每年收入可达数千元,约为种粮食收入数倍至十数倍。
化学成份: 人参根、茎、叶、花及果实富含多种人参皂甙,此外人参根含挥发油0.12%,茎叶含挥发油0.13%,花含挥发油0.29%。
人参根的非极性部分含人参炔醇、α—人参萜、β—人参萜以及甾醇化合物。
人参还含有赖氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸、维生素、多种有机酸、黄酮类化合物以及糖。
人参属植物均供药用,按地下部分的外部形态和皂甙成分,可将人参属植物分为两个类群,一个类群植物的根状茎直立,肉质根发达,以含达马烷型四环三萜皂甙为主,另一类群植物的根状茎发达、横卧、呈竹鞭状或念珠状,肉质根较不发达,以含齐墩果酸型五环三萜皂甙为主。
药理作用: 人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等功效。
1、对中枢神经系统的作用。
人参对神经系统有兴奋作用,也有抑制作用,尤以兴奋作用更为明显。
人参皂甙Rg类有兴奋作用,Rb类有抑制作用。
人参有益智作用,Rg1与学习过程有关,而Rb1与记忆和安定作用有关。
人参皂甙能明显降低小鼠由戊四氮引起的惊厥率及士的宁引起的死亡率。
2、对免疫系统的作用。
人参可全面增强机体的免疫功能,其活性成分主要是皂甙和多糖。
3、对心血管系统的作用。
(1)、强心作用。
人参治疗剂量可加强多种动物心脏的收缩力,减慢心率,在心功能不全时,强心作用更为明显。
(2)、抗心肌缺血。
口服人参总皂甙对异丙肾上腺素造成的大鼠心肌缺血的心电图及血清酶学均有明显的改善作用,其作用与心得安相类似。
(3)、对血管、血压的影响人参对整体动物的冠状动脉、脑血管、椎动脉、肺动脉均有扩张作用,改善这些器官的血循环。
4、对血液和造血系统的影响。
人参皂甙能防止血液凝固、促进纤维蛋白溶解;降低红细胞的聚集性,增加血液的流动性,改善组织灌注。
人参提取物能促进骨髓造血功能,使血中WBC、RBC、Hb及骨髓中有核细胞数显著增加。
5、对内分系统的作用。
(1)、对下垂脑-垂体-肾上腺皮质轴的作用。
适量的人参对下垂脑-垂体-肾上腺皮质轴表现兴奋,使其功能增强。
(2)、对下垂脑-垂体-性腺轴的作用。
人参皂甙Rg1与Rb1可使垂体前叶的促性腺激素释放增加。
此外,人参可增加家兔的甲状腺功能。
6、对物质代谢的作用。
(1)、对糖代谢的作用。
人参对注射肾上腺素和高渗葡萄糖引起的高血糖有降糖作用。
另外,人参也可升高注射胰岛素而降低的血糖,表明其对糖代谢有双向调节作用。
(2)、对蛋白质及核酸代谢的作用。
人参中的蛋白质合成促进因子及总皂甙均能促进蛋白质、DNA、RNA的生物合成,RNA集合酶活性及白蛋白、γ-球蛋白含量。
(3)、对脂质代谢的作用。
人参对高胆固醇饮食大鼠和高脂血症患者的血清LDL-C的增加和脂肪肝有改善作用,并能促进胆固醇的排泄,防止高胆固醇血症和动脉粥样硬化的形成。
7、增强机体的抗应激能力。
人参能加强机体的适应性,增强机体对物理、化学和生物学等各种有害刺激与损伤的非特异性抵抗力,使紊乱的机能恢复正常,即具有“适应原样作用”。
8、抗休克作用。
人参皂甙可明显延长过敏性休克和烫伤性休克动物的生存时间。
使失血性急性循环衰竭动物心脏收缩力频率明显增加。
9、延缓衰老作用。
人参皂甙可明显延长动物寿命和细胞寿命;抑制老年动物脑干中MAO-B活性,使大脑皮层NA水平接近青年动物水平;清除体内致衰老的自由基,保护生物膜。
10、抗肿瘤作用。
人参提取物、人参皂甙和人参多糖均有抗实验性肿瘤的作用。
11、其他作用。
增强肝脏解毒功能,抑制四氯化碳及硫代乙酰胺中毒小鼠ALT的升高和肝中P-450、RNA及糖含量的降低。
抗胃溃疡。
鉴定: [性状鉴别] 生晒参主根呈圆柱形或纺锤形,长3-15cm,直径1-2cm。
表面灰黄色,上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹,下部有支根2-3条,着生多数细长须根(全须生晒参),须根上偶有不明显的细小疣状突起。
顶端根茎(习称芦头)长1-4cm,直径0.3-1.5cm,多拘挛而弯曲,具不定根(习称艼)和稀疏的凹窝状茎痕(习称芦碗)。
质较硬,断面淡黄白色,显粉性,形成层环处棕黄色,皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。
气微香而特异,味微苦、甘。
红参全长6一17cm。
主根长3一10cm;表面红棕色,半透明,偶有不透明的暗褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部可见环纹,下部有的具2-3条支根。
根茎上有茎痕。
质硬而脆,折断面平坦,角质样。
白参主根长3-15cm,直径0.7一3cm,表面淡黄白色,上端有较多断续的环纹,下部有2-3条支根,全体可见加工时的点状针刺痕,味较甜。
生晒山参主根粗短,多具2个支根而呈人字形或圆柱形,长2一10cm,直径1-2cm。
表面灰黄色,具纵纹,上端有细密而深陷的环状横纹,须根稀疏而细长,有明显的疣状突起(习称珍珠点)。
根茎细长,常与主根等长或更长,上部具密集的茎痕,附芦生有1-3个不定根,较粗短,两头尖,靠近主根的一段根茎较光滑而无茎痕(习称圆芦)。
生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬、完整者为佳。
白参以条粗、完整、皮较细、淡黄白色者为佳。
[显微鉴别] 主根横切面:①木栓层为数列细胞,内侧有数列栓内层细胞。
②韧皮部中有树脂道散布,内含黄色分泌物,近形成层处有较多树脂道环列。
初生韧皮部常有裂隙。
韧皮射线宽3-5列细胞。
③形成层成环。
④木质部导管多成单列,径向稀疏排列。
木射线宽广,中央可见初生木质部导管。
⑤薄壁细胞含有多数细小淀粉粒(红参已糊化)。
栓内层、木薄壁细胞及木射线中含有草酸钙簇晶。
粉末:淡黄色(生晒参)或红棕色(红参)。
①树脂道碎片呈管状,内含黄色滴状或块状分泌物。
②草酸钙簇晶,直径20-68μm,棱角锐尖。
③淀粉粒众多,单粒类球形,直径2-20μm,脐点点状、裂缝状或星状;复粒由2-6个分粒组成。
④导管多网纹或梯纹,稀有螺纹,直径17-50μm。
根茎中导管旁偶有木纤维。
⑤木栓细胞类方形或多角形,壁薄,微带棕色。
[理化鉴别]①取粉末约0.5g,加乙醇5ml,振摇5分钟,过滤。
取滤液少量,置蒸发皿中蒸干,滴加三氯化锑饱和的氯仿溶液,呈紫色。
②取人参粉末(40目)2g,加甲醇25ml,放置过夜,加热回流6小时,过滤,取滤液12.5ml,蒸干,溶于水15ml中,用乙醚提取2-3次,弃去醚液,水层再用水饱和的正丁醇提取4次,合并正丁醇液,用水洗2-3次,最后将正丁醇液减压浓缩至干,即得总皂甙,溶于甲醇2ml中,吸取10μl点样。
吸附剂用G。
展开剂为正丁醇-乙酸乙酯-水(4:1:5)。
展距11cm。
显色剂为硫酸-水(1:1)喷雾。
显色后在105℃烤10分钟,与紫外光灯(365nm)下观察,可见7-8个斑点,根据文献所载图谱对照,由下往上依次为人参皂甙Ro、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1。
炮制: 1.生晒参取原药材,除去芦头,润透,切薄片,干燥,或捣碎。
2.红参取原药材,经蒸制处理为红参。
用时除去芦头,蒸软或稍浸后烤软,切薄片,干燥。
或直接捣碎、碾粉。
加工: 红参的加工技术 一般每年9月中旬进行人参收获,同时开始加工,季节性很强,质量要求比较严格,所以事先准备工作要相当充分,妥当才行。
红参是当前最主要的加工品类,其主要工艺流程是选参、下须、洗参、刷参、蒸参、晒参、烘干(烤参)、打潮、下尾须、再烘干、选支分级、包装等。
(一)选参加工红参要求的原料鲜参条件是浆气足(挺实、饱满、硬度好);体长、形美、无病疤、无腐烂、无损伤和无缺芦断腿者均可加工红参。
(二)下须又称下白须,系指把主根和支根上的毛毛须全部掐掉,留有0.2cm左右长的楂,严防生拉硬拽撕破参皮或造成伤口,以免蒸参时破肚子或打拌子(崩裂),也要防止浆液外溢流失,大艼须不下,小艼须下掉后与毛毛须分放,以便加工直须和弯须,下须时既要动脑又动手,考虑参形美观又照顾支头大小,按商品规格要下好参须。
(三)洗参将鲜参装在小圆筐里,浸入水中轻轻左右摇摆,使参根在振动中互相冲撞摩擦,把泥土洗净,俗称谓“撞水子”。
近年来有滚筒式或高压水喷射式的洗参机进入大人参加工厂,不仅节约人力而且提高工作效率。
(四)刷参经过人工洗或洗参机洗过的鲜参,基本上把表面泥土已洗净,但在根茎的芦碗处,病疤和支根交叉处还有残留泥土,需进行进一步人工刷洗,用竹刀刮除病疤。
刷参时不要碰断支根,也不要刷破皮,不要把周皮刷掉变薄,防止蒸参时参根崩裂。
主要去净泥土达到洁白为度。
把洗好的鲜参按大、中、小、老、嫩分别放置,待装屉蒸参。
(五)捋白须将清洗好的白须,根据根须和艼须种类,按直径粗细和长短分别攒成直径4-5cm的小捆,然后用马蔺或撕取玉米棒的包叶将小捆扎绑起来,以便蒸参。
白混须、弯须要一团团地捆绑起来,亦准备蒸参。
(六)蒸参目前有锅灶蒸参和蒸参罐蒸参两种,无论哪种方法都要掌握蒸参时间、温度这两个参数。
时间长、温度高,则成品红参色泽不亮变黑,质地轻;若时间短,温度低,蒸不透出白心(又称生心),色浅。
1.锅灶蒸参法 (1)装屉按参根大小分别装屉。
先铺好屉布,然后将鲜人参一把把地芦头朝下,参须朝上,顺序挨着摆满参根为止,用屉布包盖好。
(2)蒸参把大铁锅装足水,水面距屉底约25cm,将水烧开,再把屉抬到锅口上,盖严。
开始用武火(火力猛)约30min便上圆汽,维持圆汽2h30min或3h;停火30min到1h即可出屉。
①蒸参时间从上圆汽开始计算,参须和8-10年生的鲜人参大货需蒸3h左右,6-7年生的头路货需2h50min,二路货需2h40min,三路货需2h30min。
②蒸参温度上屉时温度达80℃左右,上圆汽时达到95-99℃,从圆汽到停火保持温度99℃左右,停火至下屉,令温度逐渐下降。
③火力的控制上圆汽前可用急火(大火),从圆汽至停火都是用文火(缓火,小火),用以保持温度。
烧火时不准随便加火或撤火(扒火),避免火力忽大忽小。
火力过大温度急剧上升容易造成参根崩裂(破肚子),跑浆(浆液流失);若火力不足,鲜参蒸不透容易出生心和白皮,影响成品红参质量。
(3)下屉将屉从大锅上抬下来,放在事先准备好的屉板上,防止冷空气从屉底窜入,也不要急忙拿开屉布使屉温急剧下降,以免参根破裂。
停20一30分钟,待温度缓缓下降后再揭开屉布取参,取参时要轻拿轻放,一支支摆在晒参盘上,进行日晒后再烘烤。
2.蒸参罐蒸参是目前国内采用的一种较为先进的蒸参方法。
蒸参罐分为两种,一种是水泥蒸参罐,另一种是金属蒸参罐,两者性能相近,效果相同。
(1)装盘(摆帘)按鲜参等级分别装盘。
首先在盘子一端横卧放一行,然后把鲜参芦头朝下,参须朝上挨着摆,摆的角度近似45度,一直摆满为止。
边装边将参须理顺好,严防横躺竖卧,松紧适当,太松影响每罐蒸参数量,易折芦断腿;过紧透气性差,蒸不均匀易出白皮。
装盘之后,码入蒸参车架上,每盘子上要苫一块白布,以便收取蒸参油。
每罐可装13一15盘大约每罐蒸制鲜人参750-1000kg左右。
(2)蒸参把蒸参车架推入蒸参罐内,关好罐门,封闭,打开供汽阀,使高压蒸气通入罐内,开始控制缓慢升温,30min左右使罐温达到90℃然后给大汽,使罐内温度达到80-100℃,然后改给小汽维持温度98-100℃100-120min,然后停止供气,再维持30min,共需150-180min。
当温度缓缓下降,减少内外温差后再开罐门排气,稍停10-20min拉出蒸参车,摆盘晾晒。
另一种是低温长时间的蒸参方法,温度由30℃→60℃→90℃→98℃→60℃出屉,蒸5-6h。
按鲜人参等级把蒸参时间、温度,按顺序要求编成软件程序,输入计算机,在蒸参时用电子计算机进行自动控制,这样出来的红参外观色泽和质量能够一致,不致于参差不齐。
(3)拣参与晾晒把蒸参车拉出后,稍微冷却一下,将参盘子抬到室外放在晾参架上,开始拣参,也称“倒盘子”。
要按蒸参前装参时的方向,先装的后拣,后装的先拣,按顺序一层层地轻轻地拿下,不准拉芦扯腿,要拿主根的上半部往后拉取,保护好参须,大支头人参要用手托起拿出,拿下来的人参要一行行摆在另一个盘子里,摆时要须子压根,不可根压须,摆好后把盘子抬到晾晒架上,晴天晾晒6-8h,使表皮水分蒸发。
(4)人参露的收集人参露是蒸参过程的副产物,蒸参露中含有挥发油,由倍半萜和芳香醇、醛酮类化合物组成,具有特异香气,香味物质还有吡嗪类化合物和麦芽酚等,它们是高级滋补饮料的优良的填加剂。
收取参露的时间一般在给气蒸参30-40min时,此时温度达70-80℃,收集参露约15min左右,这样的参露质量最好。
但是很多试验证明收集参露,可使红参减产5-7%,若是蒸参罐圆汽时收集7-8min,每罐400kg水参,大支头人参可收13-14kg的参露,参须可收15kg参露,这样不但使红参减产影响不大,而且参露质量也高。
收取的参露要装入清洁经过消毒的容器内,置冷凉处存放,注意防止发酵变质。
如果无限延长收入参露时间,不仅造成红参减产,参露质量也明显下降。
(七)烘干也叫烤货,目前国营参场都采用硬气干燥法,部分集体经营的小参场仍然应用土法干燥进行干燥。
1.土法干燥主要利用火墙、火炉、炭火等加温干燥法,该法缺点卫生条件差,劳动强度大。
(1)温度第一次干燥,前8h温度在65-72℃,以后保持50-60℃约4h。
第二次干燥,前8h温度在50-60℃,以后4h保持49-50℃。
(2)排潮在干燥过程中,每经2h排潮一次即可。
2.硬气干燥法采用锅炉供气,通过管道通入排管,放出热量进行干燥。
有既安全,卫生又易于控制温度的优点。
(1)第一次干燥也叫湿货干燥。
被蒸制后的人参经一天的晾晒,即可抬入烘干室,为了防止人参发酵变酸,因此第一次干燥温度要高些,烘干室内温度保持70一72℃,烘烤时间8-10h,在烘烤的过程中每隔30min排潮一次,每隔2h左右,把参盘子上下调换一次位置,以使人参干燥均匀,严防烤焦。
如果烘烤过度色发污不光泽、颜色变黑,同时易出空心,既减产又降低质量。
当主根达到半干,支根和须根全部干时,时逢第二天早晨,就应将参盘抬出干燥室,放到晾晒场上放露,以增加人参的光泽。
(2)打潮主要目的是使干燥了的支根和参须湿润软化,防止折断支根,弄碎了须根,便于下须整形。
打潮通常有以下三种方法。
①把盘子里的人参拣成小把,用双手轻轻掐住主根上部,然后把参浸入温水片刻,然后放入木箱中,当木箱装满后用潮湿的麻袋盖在上面,闷润10-12h,使支根、须根达到软化。
②另一方法就是把参根芦头朝下斜摆在木箱底部,再在人参的上面轻轻摆上一层参,然后用湿麻袋盖好,放在室内经过16-24h可闷润达到软化程度,这样打潮红参色泽好。
③再一个方法,就是用喷雾器直接向参盘子上的人参喷洒温水,喷完水之后把参盘子一层层垛起来,待1-2h,当参须不易折断时,再将盘子中的人参盛入木箱中盖上潮湿麻袋,进行闷润。
此法简单,易于操作,损失也较小。
(3)下剪子又称下红须或下中尾。
按规格要求,把软化后的红参毛毛须全部剪掉。
剪支根时,较粗的支根可留长一些,细的支根留短一些,要考虑参形匀称美观,灵活掌握。
下掉的须根按大小分别存放,须根长度够3cm以上者,要整齐堆放捆成直径4cm左右的小把,做红直须,剩下不能做的破须、毛须做红混须或红弯须。
(4)第二次干燥下红须完毕的红参,按支头大小分别摆在不同的盘子里,把捆好的红直须也摆好,拿到晾晒场上晾晒,然后抬入干燥室温度控制在40-50℃,直至干透为止,大约需48-72小时。
把干燥好的红参,可放在通风良好的库房中,红直须可直接装箱入库。
(八)挑选分等按红参规格等级标准进行挑选。
1.普通红参分为20支、32支、48支、64支、80支,每个规格支头均以重量500g计,此外还有小货,共分为六种规格,每一规格又分为1、2、3三个等级。
2.边条红参等为16支,25支、35支、45支、55支、80支,各支头均以重量500g计,还有边条小货等七种规格,每一规格又分为1、2、3三个等级。
(九)包装按选好的规格等级分别包装。
一般分为大包装,每箱20-25kg。
红参小包装,每盒为一司码斤(相当1.21市斤)。
综合利用: 人参除药用外,尚可为滋补品和制备多种化妆品,如人参与大枣、当归、甘草、枸杞等配置的人参枣汁是高级滋补品。
加工红参时,收集挥发性的人参油,具有特异香气,可制成人参露、人参雪花膏及人参牙膏等,加工糖参所剩余的糖汁,可制成人参糖等。
人参叶含有大量人参根中类似的活性物质,可做茶饮料。
人参茶色墨绿、芳香,味微苦,有健胃、提神、清凉祛暑、滋补强身之功效。
如与暴马丁香的叶、花配合制成“人参丁香茶”,更增加其健胃、祛痰润肺的作用。
人参花也含有较高的人参皂甙类成分,用它可制成茶、参花精等高级补品。
人参果红色,将种子搓洗供繁殖用后,含有多种化学成分的果肉汁液可制人参果汁、酿造人参果露酒等。
资源分布: 人参为五加科植物人参的根部。
始载于《神农本草经》列为上品。
有大补元气、固脱生津、安神等功效。
人参属全世界8种,我国有6种,5变种。
《中国药典》记载仅人参1种。
本品经培育和选择,形成多个农家品系:马芽品系、长脖品系等。
从种的分布来看,人参产于我国东北、朝鲜及前苏联远东地区。
野生人参的分布局限在东北地区的长白山及小兴安岭地区。
在辽宁的绥中、河北的青龙、兴隆及内蒙古的喀喇沁旗山区也有零星分布。
人参生长于山地林下,为阴生或半阴生植物。
人参生长主要在针阔叶混交林及杂木林中。
前者主要组成树种有红松、油松、色木槭、紫椴、糠椴、黄檗、青榆等。
后者组成主要树种有蒙古栎、栗树、色木槭、紫椴、青榆、春榆、枫桦等。
灌木丛主要有忍冬、山梅花、东北山梅花、刺五加、龙芽楤木。
伴生草本植物有假茴芹、山尖子、美汉草、堇菜、银线草、透骨草等。
临床应用: 用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚咳喘,津伤口渴,内热消咳,久病虚羸,惊悸失眠,阳痿宫冷;心力衰竭,心源性休克。
1、心律失常。
人参片剂口服对流行性出血热之心律失常有一定疗效;含服人参饮片,对房颤、病窦综合征、室内亦有一定治疗作用。
2、心绞痛。
口服人参芦皂甙糖衣片,对控制心绞痛发作有一定作用。
3、白细胞减少症。
人参注射液对肿瘤患者放疗、化疗后白细胞减少症,有一定的升白作用。
4、肝炎。
齐墩果酸片对急性肝炎患者有较好的退黄、降低谷丙转氨酶作用,人参多糖对慢性肝炎患者有一定的降低循环免疫复合物,恢复T淋巴细胞功能的作用。
5.肿瘤。
人参提取物Prostisol用于胃癌、胰腺癌、结肠癌、甲状腺癌、肉瘤等,能改善临床症状,延长肿瘤患者生存率。
6.糖尿病。
人参浸膏对糖尿病有一定的控制症:与胰岛素合用,可减少胰岛素剂量,延长降血糖作用时间。
7、延缓衰老。
口服人参芦皂甙糖衣片,对改善老年病人智力减退、记忆力消失、思维迟钝等有一定作用