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葡萄皮红色素生产厂家价格

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品牌: 松冠
规格: 25*1
手机/微信: 13584088977
级别: 食品级
起订: 1 千克
供货总量: 518888 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 江苏 南京市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-04-16 19:17
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【葡萄皮红色素生产厂家价格】详细说明
 葡萄皮红色素生产厂家价格 食品级葡萄皮红色素厂家
葡萄皮红色素简介

葡萄皮红(英文名:Grape-skin red),是葡萄皮的提取物

葡萄皮红

中文名称: 葡萄皮红

英文名称: Grape-skin red

别名: 葡萄皮提取物;ENO

葡萄皮红为花色苷类色素,其主要着色的成分为锦葵素,芍药素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。

锦葵素(C17H15O7X):R,R1=OCH3

芍药素(C15H11O7X):R,R1=OH

翠雀素(C16H13O6X):R= OCH3 ,R1=H

3´-甲花翠素(C16H13O7X):R= OCH3 ,R1=OH

X¯= 酸组分

理化性质:红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质,稍带特异臭气,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化,酸性时呈红至紫红色,碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强,易氧化变色。

来源与制法: 将制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣除去种子及杂物,经浸提、过滤、浓缩等精制,或进一步添加麦芽糊精、变性淀粉后经喷雾干燥制得。

葡萄皮红用途用量:

用途与注意事项: 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中规定

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