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苹果

日期:2015-10-09    点击:1314    查看原图    全部展开
红苹果









 
【苹果】图库说明
  苹果(Apple),是最常见的水果,苹果树属于蔷薇科,落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿。其果实球形,味甜,口感爽脆,且富含丰富的营养,是世界四大水果之冠。苹果通常为红色,不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩 。

通用名称:苹果 
  其他名称:苹果 (《滇南本草》) 
  异名:柰(《说文》),频婆(《广志》),柰子(《千金?食治》),平波(《饮膳正要》),超凡子、天然子(《滇南本草》)。 
  来源:为蔷薇科植物苹果的果实。 
  植物形态:苹果 落叶乔木,高达15米。幼枝有绒毛,芽有短柔毛。叶广椭圆形至椭圆形,或卵形,长4.5~10厘米,宽3~5.5厘米,先端稍尖,基部阔楔形,边缘具圆钝锯齿,幼叶两面有短柔毛;叶柄长1.5~3厘米,有短柔毛。伞房花序有花3~7朵;花白色而带红晕;花粳长1~2.5厘米;萼宿存,裂片三角状披针形,较萼筒长,花梗与萼都有绒毛;花瓣5枚,倒卵形;雄蕊多数;子房下位,花柱5,下半部有短柔毛。梨果扁球形,通常约7厘米,顶部及基部皆凹陷。花期4月。果期8~10月。 原产欧洲及中亚。现我国东北、华北。华东等地广为栽培。我国古代栽培的中国苹果,为上述植物的变种,其质绵,味甜带酸,不耐贮藏,俗呼"绵苹果",即古代所谓"柰"。该种在我国西北及河北、云南等地均有栽培。 本植物的叶(苹果叶)、果皮(苹果皮)亦供药用,各详专条。 
  采集:9~10月间,果熟时采收。 
  化学成分:苹果主要含碳水化物,其中大部分是糖,随品种而异,蔗糖约4%,还原糖6~9%。未成热果实含淀粉,随着果实的成熟而消失。含酸约0.5%,主要为苹果酸,此外尚含奎宁酸、柠檬酸、酒石酸。芳香成分中醇类含92%,羰类化合物6%,此外尚有酯及酸。 
  药理作用:除去果胶之苹果注射液,给家兔(正常的或先给胰岛素的)静脉注射时,能升高血糖,作用较其中所含之葡萄糖所引起者为强,其利尿效果为后者的2~3倍。它还能使离体兔肠之异常运动(以阿托品、乙酰胆碱、镁盐或钡盐引起过度兴奋或过度抑制)正常化,轻度阻止去氧皮质酮对大鼠之升高血压作用。 

 
  营养价值:
 
  苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
 
  其性味甘酸而平、微咸,无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
 
  吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以,有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
 
  苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果,并且它还能有效地降低胆固醇。
 
  苹果还能防癌,防铅中毒。
 
  中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
 
  城市生活节奏十分紧张,职业人群的压力很大,很多人都有不同程度的紧张、忧郁,这时拿起一个苹果闻一闻,不良情绪就会有所缓解,同时还有提神醒脑之功。
 
  吃苹果既能减肥,又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。
 
  苹果中的纤维,对儿童的生长发育有益,能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿,吃完苹果后最好漱漱口。
 
  另外,科学研究表明,苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益。
 
  天天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风。
 
  苹果对健康有利,更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃,因为与苹果肉相比,苹果皮中黄酮类化合物含量较高,抗氧化活性也较强,并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药,在食用苹果时假如不仔细清洗,滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病,所以,假如不能保证苹果的“天然”,吃苹果前最好洗净、削皮。
 
  食疗价值
 
  减肥
 
  苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等,既基本上可以满足人体的必需,又容易消化吸收。
 
  苹果减肥的具体方法是减肥期间每天只吃苹果,可以按人们习惯的早、中、晚进食习惯食用,食量以不感觉饥饿为好。
 
  补血
 
  小宝宝容易出现缺铁性贫血,而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收,所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。
 
  保养肌肤
 
  苹果中富含镁,镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
 
  保护心脏
 
  苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量,所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
 
  清洁口腔
 
  如果一个苹果用15分钟吃完的话,苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死,起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
 
  预防便秘
 
  将苹果和胡萝卜放入水中同煮,熟后与水同服,宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
 
  预防佝偻病
 
  苹果含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果,可预防佝偻病。
 
  减轻腹泻
 
  苹果可促进消化系统健康,减轻腹泻现象。
 
  美白养颜
 
  苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功,并富含铁、锌等微量元素,可使皮肤细润有光泽,起到美容瘦身的作用。
 
  常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。
 
  苹果营养丰富,是一种广泛使用的天然美容品,被许多爱美人士奉为美容圣品。
 
  苹果中含有0.3%的蛋白质,0.4%的脂肪,0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。
 
  其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用,维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着,常食苹果可c。另外,苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅,有祛痘作用。
 
  除此之外,苹果性能温和,可作为天然面膜,也可以切片涂敷。对油性皮肤而言,将1/3个苹果捣成泥状,敷于面上15分钟,然后洗净,再用冷水洗脸,可以软化角质层,使油脂分泌平衡。
 
  一个苹果中含有5克的膳食纤维,也就可以满足人体一天膳食纤维需求的20%。吃苹果的时候注意细嚼慢咽,这样会产生“饱腹感”,苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液,从而保持稳定的血糖和胰岛素的水平。
 
  吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生,该物质有助于神经细胞相互传递信息。因此,吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率。
 
  苹果奶稻
 
  山东奶稻米和苹果同食对发奶效果特佳。
 
  营养分析
 
  果胶:属于可溶性纤维,促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出;
 
  微量元素:钾扩张血管、有利高血压患者;锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
 
  可条理肠胃:纤维物有助排泄;对腹泻也有收敛作用。
 
  苹果皮+数片姜煮水:可止呕吐。
 
  可减梨之寒,强化润肺润胃。
 
  秋季润肺糖水:苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9……
 
  食用人群
 
  一般大多数人都可以食用,特别适宜婴幼儿和中老年人食用。
 
  适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。
 
  适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。
 
  适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。
 
  适应肥胖人食用,有益于减肥。
 
  不宜人群
 
  溃疡性结肠炎的病人:溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,尤其是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,很不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
 
  白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人: 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗结果。
 
  冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。
 
  平时有胃寒症状者忌生食苹果。

  不同颜色苹果的作用 :
 
  苹果有很多种类,颜色也不同,不知道大家平时喜欢吃哪种呢?我现在就介绍一下各种颜色苹果的好处,这样大家以后买苹果就可以适当做出一些更好的选择了。
 
  不同颜色苹果的作用
 
  红苹果:
 
  第一种是最常见的红苹果了,红苹果对人体的作用可是有很多的,它可以帮助我们保护心脏、提高我们的记忆能力,另外还能保护我们的泌尿系统的健康的。所以有心脏问题以及泌尿问题的人可以多吃红色的苹果了。
 
  青苹果:
 
  第二种是青苹果,青苹果里面含有比较丰富的钙和铁的,青苹果的好处是可以帮助我们护理好牙齿的健康,还有利于我们体内骨骼的增长,很适合正处在生长发育期的青少年食用的。
 
  黄苹果:
 
  第三种是黄苹果,这种苹果可能在有些地方比较少见的,但是它的功效也是对我们人体挺好的,因为黄苹果含有营养物质可以帮助我们提高免疫力的,还可以帮助抗癌,所以体质虚弱、经常生病的人可以都吃黄苹果,以及癌症患者也是。
 
  注意事项:
 
  苹果常见的颜色就这三种,当然苹果还分很多的种类的,相信每一种都有一定的功效,以后大家就可以根据不同的苹果特性来选择吃哪种苹果了。
 
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