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研究发现:食用白蘑菇可以调节肝脏中葡萄糖水平的作用

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-29 08:52  浏览次数:0
摘 要:近日,发表在《功能性食品杂志》上的一项研究发现,食用白蘑菇可以在肠道微生物群落中产生一些微妙的变化,从而起到调节肝脏中葡

近日,发表在《功能性食品杂志》上的一项研究发现,食用白蘑菇可以在肠道微生物群落中产生一些微妙的变化,从而起到调节肝脏中葡萄糖水平的作用。

  该研究由宾州州立大学农业科学院(Penn State College of Agricultural Sciences)研究团队组织开展。

研究人员以小鼠为研究对象,其中一组小鼠体内有微生物菌群,另一组则没有,称为无菌小鼠。通过对两组小鼠每天喂食白蘑菇,并对小鼠体内微生物群进行对比分析。

  结果发现,两组小鼠胃肠道、肝脏和血清中的代谢产物存在很大差异。

该学院著名分子免疫学教授Margherita T. Cantorna表示,给老鼠喂食白蘑菇可以改变肠道微生物群落组成,从而产生更多的短链脂肪酸,尤其是琥珀酸丙酸酯。

  Cantorna进一步表示,食用蘑菇会在肠道细菌中引发连锁反应,进而扩大普氏菌的数量。普氏菌是一种能产生丙酸和琥珀酸的细菌,产生的这些酸可以改变基因(这些基因是调控大脑和肠道之间的关键通路)的表达,从而帮助管理葡萄糖或葡萄糖异生作用的产生。

在这种情况下,蘑菇充当了一种益生元作用,即一种供肠道中已经存在的有益细菌同化的物质。

  除了蘑菇作为一种益生元可能带来的益处之外,这项研究还显示了更多的证据,表明饮食和微生物群之间存在紧密联系。

  这项研究是在瘦弱老鼠身上进行的,但是研究人员对肥胖老鼠的反应也很感兴趣。

 
 
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