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研究发现:蔓越橘和葫芦巴具有益生元功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-02 09:09  浏览次数:0
摘 要: 最近萨宾莎(Sabinsa)对蔓越橘和葫芦巴相关产品LactoWise 和 LactoCran进行了研究,以进一步了解它们的益生元功效。  为了

 最近萨宾莎(Sabinsa)对蔓越橘和葫芦巴相关产品LactoWise 和 LactoCran进行了研究,以进一步了解它们的益生元功效。
 
  为了评估蔓越橘果实纤维的发酵性能,研究人员采用了 Fruit d’Or的蔓越橘果实纤维原料,并用凝结芽孢杆菌MTCC 5856对其进行发酵。

  体外实验结果表明,蔓越橘果实纤维是胃酸和胰蛋白酶无法消化的,这表明其具有益生元的性质。此外,这种纤维作为体外试验中的唯一营养来源,还具有支持益生菌生长的功能。

凝结芽孢杆菌MTCC 5856可以抑制结肠病原体E.大肠杆菌 ATCC 25922的生长。

  研究人员在一种联合培养模型中发酵蔓越橘果实纤维的同时,也证明了合生元(益生元+益生菌)的特征。

研究人员总结,Fruit d’Or的蔓越橘果实纤维具有益生元的特性,并且适合于理想的合生元产品制备。

  同时,研究人员还观察到,B.凝结芽孢杆菌MTCC 5856产生了短链脂肪酸(醋酸、丁酸和丙酸),同时发酵了半乳甘露聚糖。这些短链脂肪酸对结肠健康尤为重要,具有抗癌和消炎的作用,是结肠细胞的主要能量来源。

研究人员最后得出结论,来自葫芦巴籽的半乳甘露聚糖表现出了益生菌的潜力,对于B.凝结芽孢杆菌MTCC 5856来说,也是结合生成合生元的理想选择。

 
 
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