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动物科学与人类健康息息相关

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-06-24 16:13  浏览次数:5
摘 要:在现代文明中,人们依赖肉类,牛奶和鸡蛋作为众多营养素的主要来源。为了满足这种需求,世界各地的农场都生产绵羊,山羊,牛,水
 在现代文明中,人们依赖肉类,牛奶和鸡蛋作为众多营养素的主要来源。为了满足这种需求,世界各地的农场都生产绵羊,山羊,牛,水牛,猪,鸡,鸭,鹅和火鸡。为了解农业动物如何将饲料转化为消费者所需的食品和其他商品,动物科学家已经采用高度复杂的技术进行了广泛的研究。动物科学包括应用动物生理学,营养学,育种和遗传学,生态学和行为学以及牲畜和家禽管理。此外,食用动物疾病是许多兽医科学家关注的焦点。
到20世纪初,动物营养研究在世界各地的几个中心得到了很好的建立,并在20世纪的第二季度开始蓬勃发展。关于动物新陈代谢和随之而来的营养需求已经取得了许多发现;数百种饲料作为必需氨基酸,维生素和矿物质以及脂类和碳水化合物的来源的有用性;饮食中可用营养素的适当平衡;营养补充剂和饲料加工技术;和代谢物分配和促生长化合物。自1950年以来,这些基本发现得到了广泛应用,从而改善了动物饲养。对农场动物生命过程的研究有助于为每只动物开发最佳营养素,人类营养从这些调查的知识中获益匪浅。
 
在“圣经时代”中,“喜欢生活”的观念已经存在。早在动物遗传学发展之前,所有种类的农业动物都在一定程度上受到选择性繁殖。改造牲畜和家禽以满足消费者的需求需要将科学原理应用于选择优良的繁殖动物和计划的交配。例如,消费者喜欢更多的瘦肉组织和更少的肉类脂肪,因此肉类型猪是在20世纪50年代开始的二十年的密集选择和杂交育种中发展起来的。猪现在生产更多的瘦猪肉,生长更快,并且需要更少的饲料来达到市场份额。到20世纪80年代,如果管理得当,任何流行的遗传菌株的产蛋母鸡每年可以生产超过250个鸡蛋,而特殊的产肉鸡群的体重与饲料的比例为1:2。录取。
 
 
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