• 匿名
关注:85 2015-10-15 09:56

大枣的功效及成分是什么?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2015-10-15 10:17
 大枣有什么功效,主要成分是什么,可以做为什么来使用?
  • 匿名
  支持(0)  |   反对(0)   |  我来评论 2015-10-15 10:13
 大枣是我们生中食物佳品,有补血益气的作用。
大枣含有机酸、三萜甙类、生物碱类、黄酮类、糖类、维生素类以及谷甾醇(Sitosterol)、豆甾醇(Stigmasterol)、链甾醇(Desmasterol),亦含有cAMP和cGMP. 

有机酸类有:桦木酸(Betulinicacid)、齐墩果酸(Oleanolicacid)、山楂酸(Maslinicacid);苹果酸(Malicacid)、酒石酸(Tartaricacid)、儿茶酸(Catechinicacid)、油酸(Oleicacid)等。 

三萜甙类有:山楂酸-3-O-反式-对-香豆酰酯(3-O-Trans-p-coumaroylmaslinicacid)、山楂酸-3-O-顺式-对-香豆酰酯(3-O-Cis-p-couma-roylmaslinicacid);三种新的朦胧木酸(Alphitolicacid)的对香豆酰酯,即朦胧木酸-3-O-反式-对-香豆酰酯(3-O-Trans-p-coumaroylalphitolicacid)、朦胧木酸-2-O-反式-对-香豆酰酯(2-O-Trans-p-coumaroylalphitolicacid)和朦胧木酸-3-O-顺式-对-香豆酰酯(3-O-Cis-p-coumaroylalphitolicacid)。尚分离出大枣皂甙(ZizyphusSaponin)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣仁皂甙(Jujuboside)B. 

生物碱类有:斯特法灵(Stepharine)、N-去甲(基)荷叶碱(N-Nornuciferine)、阿西米诺宾(Asimilobine);还分离到一种吡咯烷生物碱DaechualkaloicA. 

黄酮类有:6,8-二葡萄糖基-2(S)-柑橘素[6,8-Di-C-glucosyl-2(S)-naringenin]、6,8-二葡萄糖基-2(R)-柑橘素[6,8-Di-C-lucosyl-2(R)-naringenin]、芦丁(Rutin)等。 

大枣中所含糖类主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外,还发现大枣中存在一种酸性多糖,命名为大枣果胶(Zizyphus-pectin)A. 

大枣中尚含有维生素C、核黄素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡萝卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinicacid)等多种维生素。医学教育网搜|索整理 

此外,大枣中尚含树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油、13种氨基酸及钙、磷、铁、硒等36种微量元素。 
 


 
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