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百香果从汁到籽都营养 护眼、护肠又补血

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-01 10:29  浏览次数:0
摘 要:百香果香味浓烈、滋味酸甜,常被放入沙拉、饮料及冰品等美食中。它从黄色的果汁到黑色的籽都营养,而且含有能使身体放松的成分,
 百香果香味浓烈、滋味酸甜,常被放入沙拉、饮料及冰品等美食中。它从黄色的果汁到黑色的籽都营养,而且含有能使身体放松的成分,以及丰富的抗氧化物、膳食纤维,是适合夏季食用的水果。
 
百香果里面包覆种子的黄色种衣及金黄色的果汁,藏有许多抗氧化营养素。百香果的黄色来自维生素A、β-胡萝卜素及类黄酮。
 
跟其它水果比较,百香果的维生素A含量较高,β-胡萝卜素吃进体内也会转换成维生素A。
 
维生素A能维持皮肤黏膜的健康,有助免疫系统调节。还具有让泪液正常分泌以保持眼球湿润,以及帮助夜间视力正常运作的功能,可预防干眼症和夜盲症。因此,“百香果是有助视力保健的水果”。
 
另一种营养素类黄酮属多酚类,可抗氧化、抗发炎,提升免疫力。多酚类还具有调节血管扩张、抗动脉粥状硬化、抗血栓的作用,有助预防心血管疾病。
 
百香果的膳食纤维含量高,它黑色的种子和黄色种衣皆含水溶性和非水溶性的膳食纤维,可促进肠胃蠕动、排便,防止肠道吸收代谢废物。膳食纤维也是肠道益生菌的食物来源,有助于肠道养好菌。
 
常常腹泻或便秘严重的民众不适合食用太多百香果,因为高含量的膳食纤维反而会加重症状。建议适量食用百香果时,再补充一些好的油脂或益生菌,让体内的营养较为平衡。
 
肠胃刚动完手术、尚未愈合的民众,不建议吃百香果,太多的膳食纤维易伤肠胃。
 
 
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