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研究人员鉴定了寿命更长的生菜

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-05-18 15:00  浏览次数:0
摘 要:农业研究局(ARS)的科学家已经鉴定出五个生菜品种,它们在鲜切加工后变褐的速度较慢,而且在收获后退化的速度也较慢。他们也正
 农业研究局(ARS)的科学家已经鉴定出五个生菜品种,它们在鲜切加工后变褐的速度较慢,而且在收获后退化的速度也较慢。

他们也正在确定恶化的遗传基础。研究人员已经确定了鲜切莴苣采后退化相关基因的位置,并且正在确定与褐变相关的基因,褐变是两个重要的经济性状。这将加快具有更好保质期的新的生菜品种的开发,因为现在生菜育种家将能够在不需要长出来的情况下检查后代携带这些基因,并进行破坏性的褐变和变质抗性测试。
 
莴苣是世界上最受欢迎的商业化生产的叶菜类蔬菜。2017年,它在美国的农场价值超过25亿美元,是美国十大最有价值的农作物之一。但鲜切生菜是一种极易腐烂的产品。
 
“在开发新品种的过程中,不能及早评估退化情况,这是妨碍育种进展的一个真正障碍。现在拥有这些分子标记意味着,缓慢的退化和最终较少的褐变可以更容易地融入莴苣育种中,这些性状是重要的经济考虑因素,”研究遗传学家伊万·辛科说,他领导了这项退化研究。
 
当你综合考虑褐变和变质等级时,最好的商业生产和作为父母开发新品种的育种系有(按字母顺序排列):Darkland、Green Towers、Hearts Delight、Parris Island Cos和SM13-R2,这是在萨利纳斯的ARS实验室开发的育种系。
 
此外,研究人员还发现,含有缓慢退化基因的染色体区域还含有四个基因(Dm4、Dm7、Dm11和Dm44)和一个DNA区域(qDm4.2),它们编码对霜霉病的抗性,霜霉病是最昂贵的莴苣病害之一。
 
这表明这四个基因中的一个或多个与退化率之间有很强的联系。基于DNA的分子标记可用于培育退化速度慢、抗性基因组合理想的新品种。
 
退化是生菜叶片细胞破裂,导致积水,生菜变成糊状。褐变是莴苣切碎或撕裂后边缘的变色。任何一种发展都会降低叶菜的保质期,从而破坏叶菜的价值。
 
为了控制褐变和延长保质期,莴苣加工商已经转向改良的气调包装和用氮气冲洗切碎的莴苣袋,以降低袋中的氧气含量。但这些做法代价高昂。它们还可能导致其他问题,如异味,以及与促进袋装莴苣上厌氧菌生长的高贮藏温度相结合。
 
领导这项褐变研究的研究食品技术专家罗亚光(音译)解释说:“我们的研究旨在寻找具有低褐变潜能的生菜,而不需要限制氧气供应。”。罗在马里兰州贝尔茨维尔的ARS食品质量实验室工作。
 
像退化一样,高抗褐变性与系谱之间也存在着显著的相关性,这给生菜育种家提供了改善性状并将其纳入新品种的希望。
 
 
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