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超越汉堡:亚洲在替代肉类上大放异彩

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-03-24 13:25  浏览次数:0
摘 要:从实验室种植的海鲜到以热带水果代替猪肉制成的饺子,亚洲对可持续肉类替代品的需求不断增长,催生了吸引本地口味的创意产品。在
 从实验室种植的“海鲜”到以热带水果代替猪肉制成的饺子,亚洲对可持续肉类替代品的需求不断增长,催生了吸引本地口味的创意产品。
 
 
在蓬勃发展的经济体中,中产阶级的增长推动了亚洲肉类和海鲜消费量的猛增,但绿色团体警告这种趋势可能给环境造成破坏。
 
业内人士称,亚洲对植物性肉类替代品的需求仍在萌芽,但仍以每年约30%的速度增长,在韩国,香港和新加坡等发达市场尤其强劲。
 
Country Foods的安德烈·梅内兹斯(Andre Menezes)说:“我们的确看到了全世界消费者的环保意识正在增强,而在亚洲也没有不同。”该公司在美国经销美国替代肉类公司Impossible Foods生产的产品。
 
环保主义者警告说,肉类消费对环境构成威胁,因为牲畜会产生甲烷(一种有力的温室气体),而砍伐森林则将二氧化碳从大气中带走,从而为动物摧毁了气候变化的自然屏障提供了条件。
 
 
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